【133ヘ一5519ヘ一0062】俗话说：“家有香椿树，春天吃菜不用愁。”香椿也是乡亲们常吃的一道野菜。香椿炒鸡蛋，椿香浓郁。
嫩刺芽被称为“山野菜之王”，享有“天下第一珍”的美誉。将嫩刺芽清水洗净，用烧沸的开水一泡，捞出沥水，凉拌或者用猪肉、鸡蛋炒着吃。鸡蛋炒嫩刺芽，嫩脆清香、野味醇厚，令人回味。
人生旅途崎岖修远，起点站是童年。唐代诗人崔颢诗云：“日暮乡关何处是，烟波江上使人愁。”这是诗人登黄鹤楼北望汴梁时兴起的归思，也是诗人难解的乡土情结。有人说，劝君休错三月景，一寸光阴一寸金。在这春意盎然的郊外，春光融融，和风习习，春天的气息勾起我浓浓的乡愁。真想回到大山深处的故乡，仰望蓝天白云，坐听鸟鸣水声，静闻泥土芬芳，把春天吃进嘴里……