臭氧是*的杀菌剂之一，其特点是杀菌快速、瞬间见效、安全广谱、环保无残留、成本低廉。臭氧也是一种强氧化剂，其灭菌过程属生物化学氧化反应，灭菌原理是：氧化分解细菌内部葡萄糖代谢所需的酶，使细菌失活死亡；渗透胞膜组织，侵入细胞膜内部，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变、溶解死亡；直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和“DNA、RNA”，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致其死亡。
臭氧由于具有突出的杀菌消毒、消除异味的作用，因而被制药厂作为实施GMP的消毒剂，在药品行业得到了广泛应用。近年来，臭氧已逐步用于食品加工领域，特别是用于车间洁净度的提高。
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AFKY型臭氧发生器可对以下物品和场所消毒：
1、生产用水。水是生产饮料等高水分食品的一种主要原料或清洗剂，用量较大。以臭氧对水消毒，可制得杀菌力*的臭氧水、降低后面的杀菌难度。
2、以臭氧水清洗设备、管道和工器具，杀菌效果好、快速*方便。
3、用臭氧水冲洗墙壁，可杀灭墙壁上的细菌等微生物，减少污染源。
4、员工双手、衣帽、鞋子可用臭氧水消毒，效果好、安全无污染。
5、用臭氧水对某些食品原料进行浸泡，可以起到杀菌消毒、漂白的作用。
6、生产和包装车间用臭氧消毒，效果理想。
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