是用于测量明胶凝冻强度的测量仪器。明胶的凝冻强度，是反映明胶生产工艺水平、控制明胶生产质量的一项重要指标。正确地测试和反映凝冻强度，对于明胶的生产和科研、特别是用于食品级和药品级明胶的生产和科研，保证临床应用的安全性，均具有不容忽视的实际指导意义。满足专业人员繁多和复杂的测量要求的智能化专业机型。
设备采用高清晰度LCD液晶显示屏，用户可根据屏幕提示享受智能化操作，每一个操作过程均给出汉字提示和量化指标。可提供单步、保持、循环、自动4种采样测量模式，单步测量方式、循环测量方式、保持测量方式、自动测量模式，仪器提供2种采样结果，配合采样速度和采样模式的不同测试组合，为用户提交终值或峰值两种。具有自动测量模式，能帮助您更快捷、更准确、更逼近实际的获得凝冻强度值。仪器提供任意采样深度预置，方便用户提取胶样的各层面数据，让您操作更加得心应手。用户可自行检定仪器本身的测量度。用户可自行校正深度行程误差。自动修正非线性误差，自动故障诊断报警，自动超量程保护，自动误差校正提示。
仪器系统的构成--共3件组成：
①主机：测定、采集、处理、显示和打印明胶的凝冻强度数据。
②精密恒温监控冷水箱：给待测明胶提供一个10°C±0.1°C实时监控的保温环境，防止系统出现过热、过冷、过电流、过电压、传感器失灵等各种故障的发生。
③高效制冷机：给恒温水箱水浴高效降温。
仪器采用触摸屏实时显示冻力、位移随时间变化的测量特性曲线。曲线含标度，自动放大缩小。直观描述样品的疑冻强度、脆度、粘度、韧性、功、蠕变恢复特性、应力松弛特性等物性指标。冻力仪标配计量操作界面；提供5个连续标准样检测自动读取并显示计量数据，直接判定合格或超差。验证计量结果实时打印，USB同步存储。
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