1.采摘水果之前：测定水果的甜度和酸度有利于栽培指导及成熟度的监控，降低果农的风险，减少损失。
2.品质生产检测，销售定价评定：每个水果均经过甜酸度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升水果卖价。
3.水果科学研究：适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。
黑心病是水果贮藏期间发生的生理病害，水果放入0℃冷风库贮藏30-50天后即可发病。其病变初期在果心外皮可发现褐色斑块，逐渐扩展到整个果心，严重时果肉部分也会出现界限不明的褐变，风味变劣，在果实外观上一般没有明显反应，但却极大地影响了水果贮藏保鲜的时间和品质。
导致水果黑心病的原因主要有四个：
1.贮藏前期的温度过低（0-5℃）而引起的冷害，发生冷害型的果心褐变。
2.果实采后在不适宜的环境条件下放置时间过长，使果实在贮藏前期已开始衰老，或是贮藏过程温度太高、湿度过低，使果实失水严重，都会造成贮藏后期发生衰老黑心。
3.果实采收前过量施氮肥，钙、磷肥缺乏，造成贮藏后期发生缺钙型黑心。
4.贮藏过程中二氧化碳浓度超过2％，亦会发生黑心病。
水果黑心病检测仪器厂家特分享防治水果黑心病的方法：
1.果实生长后期要控制氮肥的施用量，注意增施钙、磷肥，生长期可在果实上连续喷布0．2％-0．3％硝酸钙3-4次。
2.果实采收后，先用2％-4％氯化钙浸果5分钟，有较好的防治效果。
3.采收后应及时入贮，以降低果实呼吸强度，延缓果实的衰老；采用缓慢降温的办法，防止冷害型黑心病的发生。果实入贮后，先在7-10℃下预冷7-10天，以后每隔3天降1℃，经过20-30天后降至0℃，然后进行长期贮藏，并注意控制二氧化碳的浓度，加强贮藏库的通风，使贮藏环境中二氧化碳的浓度降到1％以下。
水果黑心病检测仪器
http://www.nirwsjc.com/
https://www.chem17.com/st313393/product_29992542.html