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又见老屋有一支有关老屋的歌，在心里打了很久、很久的漩涡，一直没有唱出来
今年春节，我终于在侄儿的陪同下回了一趟老屋
天！这是那栋我熟悉的亲切的热闹的、生我长我、陪伴了我十八年的老屋么？怎么这般的低矮？我童年、少年眼中那高大、气派的大斗门哪里去了？那142020-12【原创】
我说：“如果有一天你不再看到我的文章，说明我已厌倦了漂泊
”
一九八二年暮秋二十二日起手写于兰州，小阳春七日北京写讫
冬季光临的功夫，是藕丝糖挂牌的最佳季节，由于藕丝糖在夏季简单结块
先要蒸米
采用糖分高的糯米，将糯米在清水中浸泡两钟点安排，过程过滤后放入大锅蒸一个半钟点安排
再是入窖
在蒸大米的功夫，同声用石臼把筹备好的麦芽捣烂，把捣烂的麦芽拌和到装有温水的大缸中，待蒸糯米出锅，把糯米渐渐倒入大缸里拌和再不发酵
发酵时，用厚厚的鸭绒被封严缸口，发酵功夫要控制得不差分毫，即使发酵过甚了就形成酸糖
接下来即是榨糖制浆
将发酵好的大米加上麦芽放入大锅里，加大火熬制三到四钟点安排
熬成糖之后，把糖安置大缸里等糖凉透
这个功夫把黄豆磨粉，同声加上芝麻、木樨、桔饼等资料
拉糖时要反重复复地折叠拉伸，再折叠拉伸，连接地反复
这个进程最是要害，实足须要凭体味，靠手感
力度要熟习
所以，对于火色、气象、调料、入窖、功夫、;火色老了，不只拉不出丝，并且味苦，形成牛筋糖;火色未到，不会冻结
同声，天寒天热和蒸糖功夫、发酵功夫都大相关系
最平淡的部位是地面趋于开阔的地方
坑洼凸凹的曲线舒展了身躯，沟堑所致的坡度松弛了紧绷的筋骨，就连面容狰狞的石头也被光滑圆润的形象所取代，因而，雪花落在如此平淡的地面上，自然也就铺垫得更加均匀，舒展，并且楚楚动人
借由自然物象的昭示，我突然意识到，平淡的地面部位，是积雪习惯存在的地方，诚如积雪融化时，首先是从有坡度的地方开始的