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一、操作流程
设备准备
将设备安放于平整地面，接通三相电源并打开电源开关，检查设备稳定性。
加料：开启真空泵，待负压形成后连接吸料管，将原料（肉块、腌料等）送入滚筒内，装料量建议为滚筒容积的60%左右。
参数设置
在控制面板设置总工作时间、滚揉时间、间歇时间、转速（1-12转/分可调）等参数。
选择滚揉模式（如呼吸滚揉），并设定真空度（通常为-0.08MPa至-0.09MPa）。
运行阶段
抽真空：插入真空管抽气至预设值后关闭阀门，确保真空环境稳定。
启动滚揉：切换旋钮至“运行”状态，真空泵和充气功能同步开启，设备按设定程序自动工作。
结束操作
达到设定时间后设备自动停止，关闭电源并释放真空压力。
出料：通过出料口取出物料，避免残留影响后续批次。
清洁维护
使用清水或清洗剂冲洗滚筒，启动出料功能排出污水，确保无腌料残留。
二、关键注意事项
装料量控制：过量装料会降低滚揉效率，建议不超过滚筒容量的60%，并根据肉块密度调整。
真空度监测：定期检查密封圈和真空泵性能，防止漏气导致氧化或腌制不均。
润滑维护：每两周检查链条和链轮润滑情况，轴承每半年更换专用润滑油。
安全操作：运行时禁止打开筒盖，出料前需确认压力完全释放。
工艺适配性：根据产品类型（如整鸡、肉糜）调整滚揉强度和时间，避免过度损伤纤维。
牛排肉类腌制搅拌机 全自动真空滚揉机
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