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粮食不同一般商品的储藏，在储藏的期间很容易发生生虫、霉变、发热、水分流失或者堆积灰尘，需要及时杀虫熏蒸、通风降温或者其它相关的解决措施。

可以使粮食保持良好的新鲜品质及蒸煮品质,如色泽、气味、口感、黏性及硬度等。能使粮食保持相应的活力,这主要反映在一定水分的大米中酶的活力较常温储藏高。能有效抑制害虫活动和繁殖,减少使用药剂熏蒸杀虫的次数。避免化学熏蒸污染。

同时因熏蒸气体、扬尘会对仓内的电子测 温元件、空调等设施 造成影响，尤其是对铜制部件的腐蚀作用，会使设备损坏，陷 入瘫痪，无法发挥作用。

气体控制：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑制霉变、保持谷物原有品质的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（ >36-40%)、高N2(>99%)等。化学防治：利用化学药剂产生的毒气阻断昆虫霉菌的正常代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如化学品的熏蒸、有机酸的抑菌、食品的保护等。

而空调的设计风程接近30m，在节能运行的同时，大风量送风设计可保证仓内温度的均衡。经测算，安装在仓房阴面的空调机组相对于阳面运行的环境，可节能10％左右。

保持机房清洁及通风良好，每天要对冷凝器和机组的暴露部件进行一次清洗除污工作，并适当紧固各紧固件，消除震动，防止泄漏。定期检查电器线路连接是否牢固，绝缘保护可靠；压缩机紧固螺栓是否松动；压缩机润滑油油面是否在正常位置。

低温仓将从以下几个方面进行总结:入库低温仓前的准备、入库的粮食质量要求、粮食入库要求、粮食入库管理、设备标准操作、粮食入库等技术要求和加工规范。低温仓仓库完整性检查:检查仓库墙壁、屋顶和地板有无破损、渗漏、回潮等现象，检查门窗和照明系统是否完好。

根据环境和仓内粮食状况，按照说明书设置出风温度和蒸发器出口温度。如果出现设备保护停机，请检查故障，并按照说明书进行简单恢复操作。